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 Latte e formaggi caprini. Tecniche delle produzioni casearie - Mobilegallery.tk

Latte e formaggi caprini. Tecniche delle produzioni casearie di Ottavio Salvadori Del Prato

Titolo del libri: Latte e formaggi caprini. Tecniche delle produzioni casearie

Editore: Edagricole-New Business Media

ISBN: 8850649916

Autore: Ottavio Salvadori Del Prato

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Ottavio Salvadori Del Prato con Latte e formaggi caprini. Tecniche delle produzioni casearie

  • L'allevamento della capra. Gestione, produzione e trasformazione del latte
  • Piccolo allevamento e produzione di formaggi. La capra
  • Minicaseifici aziendali
  • Manuale del casaro. Il latte, i fermenti, la coagulazione e la cagliata, la maturazione e i difetti dei formaggi
  • Capre 2.0. Una tradizione antica che torna attuale
  • Il formaggio fai da te. Come fabbricare un formaggio casalingo naturale. Ediz. illustrata
  • Guida all'allevamento della capra
  • Fare il formaggio in casa. Dal latte alla caciotta in dieci semplici mosse
  • Salumi fai da te. La lavorazione amatoriale delle carni
  • Il tuo formaggio fatto in casa